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              美食頻道

              破解增長密碼,賦能牛肉面品牌轉型升級
              “清化街”品牌第一家線下店正式推出
              更新時間:2024/8/9 12:40:06    來源:焦作日報

               清化街牛肉面店推出的特色美食。

              本報記者 齊云霞 攝


                賦能企業創新轉型、擦亮品牌文化底色,凝聚懷川品牌力量、助推焦作經濟高質量發展。日前,在市人民醫院對面,馬家大爺牛肉面的升級品牌——清化街牛肉面店開始試營業。它是“清化街”第一家門店,該品牌店面以線上+線下的經營模式,將具有懷川特色的美食文化傳播出去。

                食在懷府,味在清化�!扒寤帧边@個品牌是沁園春大酒店董事長、總經理王軍在蘭州牛肉面創始人陳維精后人陳九如的指導下,還原了200多年前牛肉面原汁原味的口感。2019年,王軍注冊了“清化街”這個商標,并醞釀了很長時間,挖掘、籌備、研發具有懷川特色的美食。在國潮風盛行的當下,王軍將馬家大爺牛肉面這個餐飲老字號升級變身“新國潮”,并借助線上平臺,通過數字化運營等新媒體手段,開辟年輕市場擁抱“新消費”。

                為推廣懷川特色美食文化,多年來,王軍不斷挖掘客戶新需求、激發市場活力,點燃百姓消費熱情。而推廣老字號煥發更大的魅力,不僅要理論創新、產品創新,還要改變運營模式,擁抱新的平臺。

                “我們通過‘清化街’,將進一步助力老字號煥發新活力,也將進一步繁榮懷川餐飲美食文化�!蓖踯娬f,“清化街”共分兩部分:一是清化街休閑食品區域,二是清化街地方特色餐飲。

                對于王軍來說,清化街牛肉面如同黃河水一般,流淌在每個人的心間。今天,這一碗小小的牛肉面背后的美味之道、創新之道、產業升級之道,讓它變得越來越美味,越來越知名。

                “我們會根據市場需求和消費者的評價來調整產品,在保留傳統技法的基礎上不斷改良和創新�!蓖踯娬f,清化街地方特色餐飲又分清化街牛肉面和清化街水席�!扒寤帧辈徽撌菑难b修風格和整體經營上,都具備時尚、快捷等很多流行元素,店里除了牛肉面外,還有年輕人喜歡的土豆粉、米粉、牛肉丸子等。菜品口感上除了更適合年輕人外,還傳承了傳統美食的健康、自然、綠色等特點。

                近年來,“清化街”開啟了清化街方便牛肉面的制作和銷售,這也是第一款“清化街”的地方特色食品。據介紹,今后還會推出清化街牛肉丸子、清化街姜糖糕等各種地方特色美食。隨著店面的鋪開,這些地方特色食品也會走向各地,向消費者展示懷川美食獨有的風味。

                為此,“清化街”將針對直營、連鎖等經營模式的不同情況,從人才培養、經營機制、品牌塑造、供應鏈打造等方面加強管理。

                王軍表示,“清化街”會在傳統文化和美食傳承基礎上再創造,文化氛圍的營造也是門店未來發展重要的方向,提升消費者對非遺文化的美感體驗,用文化營銷擴大品牌影響力�!扒寤帧睂⒗^續秉承用懷川飲食文化打造品牌的企業理念,以顧客至上、以員工為本,不斷提升服務和產品品質,打造屬于焦作的餐飲文化品牌,進一步促進地方餐飲業繁榮,為推動焦作文化產業和旅游業發展作出更大的貢獻。

              (記者齊云霞)

               

              文章編輯:李潤生 
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              破解增長密碼,賦能牛肉面品牌轉型升級
              “清化街”品牌第一家線下店正式推出
              2024/8/9 12:40:06    來源:焦作日報

               清化街牛肉面店推出的特色美食。

              本報記者 齊云霞 攝


                賦能企業創新轉型、擦亮品牌文化底色,凝聚懷川品牌力量、助推焦作經濟高質量發展。日前,在市人民醫院對面,馬家大爺牛肉面的升級品牌——清化街牛肉面店開始試營業。它是“清化街”第一家門店,該品牌店面以線上+線下的經營模式,將具有懷川特色的美食文化傳播出去。

                食在懷府,味在清化�!扒寤帧边@個品牌是沁園春大酒店董事長、總經理王軍在蘭州牛肉面創始人陳維精后人陳九如的指導下,還原了200多年前牛肉面原汁原味的口感。2019年,王軍注冊了“清化街”這個商標,并醞釀了很長時間,挖掘、籌備、研發具有懷川特色的美食。在國潮風盛行的當下,王軍將馬家大爺牛肉面這個餐飲老字號升級變身“新國潮”,并借助線上平臺,通過數字化運營等新媒體手段,開辟年輕市場擁抱“新消費”。

                為推廣懷川特色美食文化,多年來,王軍不斷挖掘客戶新需求、激發市場活力,點燃百姓消費熱情。而推廣老字號煥發更大的魅力,不僅要理論創新、產品創新,還要改變運營模式,擁抱新的平臺。

                “我們通過‘清化街’,將進一步助力老字號煥發新活力,也將進一步繁榮懷川餐飲美食文化�!蓖踯娬f,“清化街”共分兩部分:一是清化街休閑食品區域,二是清化街地方特色餐飲。

                對于王軍來說,清化街牛肉面如同黃河水一般,流淌在每個人的心間。今天,這一碗小小的牛肉面背后的美味之道、創新之道、產業升級之道,讓它變得越來越美味,越來越知名。

                “我們會根據市場需求和消費者的評價來調整產品,在保留傳統技法的基礎上不斷改良和創新�!蓖踯娬f,清化街地方特色餐飲又分清化街牛肉面和清化街水席�!扒寤帧辈徽撌菑难b修風格和整體經營上,都具備時尚、快捷等很多流行元素,店里除了牛肉面外,還有年輕人喜歡的土豆粉、米粉、牛肉丸子等。菜品口感上除了更適合年輕人外,還傳承了傳統美食的健康、自然、綠色等特點。

                近年來,“清化街”開啟了清化街方便牛肉面的制作和銷售,這也是第一款“清化街”的地方特色食品。據介紹,今后還會推出清化街牛肉丸子、清化街姜糖糕等各種地方特色美食。隨著店面的鋪開,這些地方特色食品也會走向各地,向消費者展示懷川美食獨有的風味。

                為此,“清化街”將針對直營、連鎖等經營模式的不同情況,從人才培養、經營機制、品牌塑造、供應鏈打造等方面加強管理。

                王軍表示,“清化街”會在傳統文化和美食傳承基礎上再創造,文化氛圍的營造也是門店未來發展重要的方向,提升消費者對非遺文化的美感體驗,用文化營銷擴大品牌影響力�!扒寤帧睂⒗^續秉承用懷川飲食文化打造品牌的企業理念,以顧客至上、以員工為本,不斷提升服務和產品品質,打造屬于焦作的餐飲文化品牌,進一步促進地方餐飲業繁榮,為推動焦作文化產業和旅游業發展作出更大的貢獻。

              (記者齊云霞)

               

              文章編輯:李潤生 
               
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